清淡食谱,潮汕的饮食都是比较清淡的吗？

潮菜尽管不在八大菜系中清淡食谱，但粤菜中潮菜却是排名数一数二，潮菜以传统美食为主，制作精美，

潮菜以清淡巧雅为特色，潮汕地区湿热，四季以清淡菜为主，潮汕地区靠海，食材都是以海鲜，禽类为主，用清蒸，白斩，很少用太多调味料，这样使食物保持原汁原味。虽然也酸甜咸辣，但是绝不会添加太多，影响食物的原味，

潮菜中的汤水以老火汤和以应季食材为主的时令汤，用料也非常简单普通，以达到清淡鲜美。

虽然说现在大多数人喜欢吃辣，但是也以清淡为主，像潮汕婚礼上，是极少会也现有辣菜的，

越南清淡饮食里面放什么调料？

1、鱼露(Fish Sauce)，是越南菜中不可或缺的调味品之一。传统鱼露是以小鱼虾为原料，经腌渍、发酵和熬炼的过程得到，琥珀色的汁液，味道咸鲜美味，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜，特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。

2、黑胡椒、白胡椒，也是越南菜常用的调料。越南是世界上胡椒生产和出口大国之一,分别占世界胡椒产量和出口份额的40%和60%。

3、鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒是烹调时用于调香的四大金刚。鱼露的鲜香、葱油的浓香、炸干葱的焦香和花生碎粒的清香着实为越南菜增色不少。

4、香茅是越南酸汤常用的调料，各种有名的香茅菜肴和酸汤亦不可缺少。香茅在大型超市都有售卖。

5、柠檬，越南没有醋，酸都是用柠檬代替。越南柠檬近些年可谓是柠檬界的新宠,优点,味道酸,皮薄,香味浓。

6、除此之外，越南菜中的香料都是新鲜的植物，在市面上也比较常见有薄荷、芫荽、罗勒以及青柠等。

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中国的那个菜系是比较清淡的？

吃的菜系不是很多，在此仅发表个人观点。

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

川菜它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣等为主要特色。

川菜出了名的重口味，水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐等等都是又麻又辣的经典菜品，当然也有相对比较“清淡”的鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉等等。当然，这等清淡肯定是不符合题主需求的。PASS

湘菜它以熏、蒸、干炒为主。

湘菜口味重于酸、辣，以麻辣子鸡、辣味合蒸、辣椒炒肉等重口味菜品为代表。连炒个青菜都要放辣椒的菜系，重庆人也表示适应不了。所以也PASS

徽菜它以烹制山珍野味闻名，擅长炖、烧、蒸等，但芡多，油大。代表菜：火烤桂鱼、清炖马蹄鳖、火煲果子狸等。就口味来说应该算是比较清淡了。

苏菜制作精细、因材施艺、四季有别等是它的名片。狮子头、盐水鸭、松鼠鳜鱼等都是苏菜的名菜。口味也是非常清淡，味道鲜美。

粤菜它选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓。由广东菜、潮州菜和东将菜组成。味道清淡、滋味鲜美。代表菜有烧鹅、叉烧肉、老火靓汤、广式烧填鸭等等，当然，今年出现了一个新菜品，即：清蒸福建人，哈哈，开个玩笑。

粤菜应该是属于非常清淡的了。非常符合题主需求。

写在最后八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜都有清淡的菜品，可以根据自己口味来选择适合的菜品哦。